还有一种方法就是:在炒牛肉丝前,用加有少量小苏打的清水浸泡牛肉丝几分钟,捞出控干,再上浆烹调,也会口感很嫩的。在最开始炒牛肉丝的时候,要用大火,要迅速的...
1、牛肉1000克,火锅底料50克,葱2根,老姜8克,干海椒8克,陈皮7克,海椒面1茶勺,花椒面1茶勺,五香粉1茶勺,八角1克,小茴香1克,丁香1克,香叶1克,芝麻8克,...
简单几步教您做出好吃的小炒牛肉
邱金小炒在自贡也算是个传奇了,老板有一神技,同时7口锅炒菜。原本只是个路边摊摊到现在的店面,在成都也有了分店。比较经典的是他们家的冷吃牛肉,牛肉干香,有...
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。 另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不...
1、牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌制半小时。2、姜切片,大蒜一个,葱只要葱白部分切段。3、泡椒放锅里小火煮开。...
一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛 线搅散,不...
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7、先放入大蒜白翻炒几下,然后再倒入大蒜叶,加入适量的食盐、鸡精,翻炒均匀即可装盘出锅。 这样一盘【蒜苗五花肉就】做好了,颜色鲜艳,香味浓郁,是不是很诱人啊!配...
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