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鱼汤怎么做才能更好喝

发布时间：2024-07-22 00:21
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鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲...

1、葱姜腌制如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。如果是整条鱼炖...

1、鲜鱼清洗干净后，不要加盐，否则会使蛋白质凝固，鱼汤也就不会成乳白色。2、鱼煎好后需要加入沸水，是蛋白质在高温中渗透出来，否则我们做出的汤就是清汤，没有...

第一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒做法：1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状...

1. 选材要新鲜：鱼眼要明亮清澈，鱼身光滑。新鲜的鱼才能熬出美味的汤。2. 用热水煲汤：这是熬出如牛奶般白滑浓鱼汤的关键。冷水会使蛋白质骤然收缩，影响口感和营...

做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料...

黑鱼汤用料黑鱼一条生姜6片葱2根黑鱼汤的做法黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。热油小火煎鱼，至鱼块边缘...

1、准备用料。比目鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜片、香菜。2、将比目鱼清洗干净，放在砧板上用刀将比目鱼的鱼肉和鱼骨分开，然后用清水冲洗干净，洗掉血水。3、将比目...

真的是特别滋补又好喝。鲫鱼汤小贴士：1、鱼腹内的污血、黑膜和鱼身上的黏液一定要处理干净，处理不干净会影响这道汤的口感。2、鲫鱼炖汤之前，一定要煎一下鱼身，...