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酱板鱼加工工艺

发布时间：2024-07-18 09:33
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酱炙鱼的做法：1. 将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2. 初加工好的鲤鱼用清水洗净，两面解成瓦垄形花纹；3. 鸡蛋清、湿淀粉...

酱炙鱼的做法： 1. 将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用； 2. 初加工好的鲤鱼用清水洗净，两面解成瓦垄形花纹； 3. 鸡蛋清、湿...

材料:鱼4条柱侯酱一瓶海鲜酱一瓶蒜头两个盐适量.首先选鱼,因为是要晒成鱼干,所以,最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感,比如三四斤左右的非洲鲫啦鲩鱼啦,二斤左右...

工艺炸做法 1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟。2.入七分热油锅炸至骨酥松即可。草鱼是我国四大家鱼之一,是淡水渔业产量最多的中上层鱼类? 在过去的几...

1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创...

豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱...

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操作要点原料验收：采用新鲜或冷藏的重150克之上的鳝鱼，其环境卫生品质应合乎《GB2736-94淡水鱼类卫生》环境卫生之...

热干面、武昌鱼、周黑鸭、精武鸭、洪湖酱板鸭、酱鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭翅、麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕塘。热干面...

武昌鱼，俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底...